Aproveitando uma antiga loja de raiz pombalina com uma invulgar iluminação natural, criaremos um ambiente moderno e trendy, tentando, assim, chegar a diferentes públicos.

O projecto de arquitectura de interiores, integra e valoriza os elementos cénicos e decorativos endógenos ao espaço, dando especial ênfase às paredes em pedra, aos arcos em pedra e tijolo-burro e ao lajedo no chão.
Propõe, ainda, uma grande zona de bar e, aproveitando o pé-direito superior a cinco metros, a criação de um mezanino que possibilitará a distribuição do restaurante por dois pisos distintos, embora num espaço visualmente comunicante.

Neste espaço adjacente ao “Alecrim às Flores”, queremos criar um conceito diferente de restauração.

A ideia passa por oferecer, num ambiente a meio caminho entre o lounge e o bar, um espaço de restauração politemático, onde apeteça ir para jantar ou para beber um copo pela noite fora, ouvindo música.

O "conceito Cru Bar" sintetiza e possibilita a coabitação de diferentes cozinhas, conferindo, deste modo, a natureza de restaurante politemático ao projecto “Stephens Cru Bar”.

Queremos oferecer tudo o que se possa e deva comer cru.