Sobre
a mesa
- Pão, manteiga e azeitonas (couvert)
Para
começar
- Sopa do dia
- Cogumelos recheados com farinheira
- Gambas fritas com alho e alecrim
- Foie gras flamejado com grappa sobre carpaccio de pêra
- Folhadinhos de queijo cabra com doce de framboesa
- Carpaccio de salmão às três pimentas
- Carpaccio de espadarte com pesto
- Carpaccio de novilho com coroa de rucola e lascas de Parmesão
Vegetariano
- Risotto de espargos verdes forrado com courgettes
Do oceano
- Lombos de dourada grelhados com molho de azeite, limão e coentros
- Medalhões de tamboril com gambas sobre cama de tomate
- Papelote de cubos de salmão com molho de vodka
- Polvo no forno com azeite, alho e hortelã de ribeira
- Bacalhau assado à “Alecrim às Flores”
- Camarão tigre frito ou grelhado
- Pasta negra com camarão tigre
Carnes
- Risotto de ervilhas e presunto de Parma
- Costeletas de borrego grelhadas com risotto de abóbora
- Magret de pato com redução de laranja e mel de rosmaninho
- Carrillada de porco preto em confit com redução vinho moscatel
- Entrecôte balsâmico com rucola
Os
nossos bifes do lombo
- Quitério (frito em manteiga, alho e louro)
- Parmesão
- Três pimentas
- Madeira (tornedó com molho de vinho da Madeira e arroz piemontês)
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Sobremesas
- Sorbet de limão com licor de hortelã
- Gelado do Eusébio (petit gâteau de chocolate com gelado de nata e frutos silvestres)
- Torta folhada de maçã
- Chocolate, azeite e flor de sal
- O segundo melhor bolo de chocolate do mundo
- Encharcada de ovos
- Fruta da época
- Fruta tropical
O Chefe Recomenda
- Segunda-feira
Arroz de pato
- Terça-feira
Bacalhau à Brás
- Quarta-feira
Favas com entrecosto
- Quinta-feira
Açorda de gambas
- Sexta-feira
Alheira de caça
Para os mais pequenos (*)
- Pão, manteiga e azeitonas (couvert)
- Bitoque com ovo a cavalo
- Bife raspado com ovo
- Lombo de dourada grelhado
- Bola de gelado à escolha
(*) Couvert, prato à escolha, sobremesa à escolha e 1 refrigerante/água mineral à escolha |
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